意大利葡萄酒产区等级及评定标准
1. 前言
意大利是一个葡萄酒文化源远流长的国家，也是世界葡萄酒产量第一的国家之一。其多样化的葡萄品种和地理环境赋予其丰富多彩的葡萄酒文化。但由于质量参差不齐，难以满足消费者的高品质需求，因此在2009年，意大利政府推行了“葡萄酒产区等级制度”，以规范和提升意大利葡萄酒的质量。
2. 意大利葡萄酒产区等级
意大利葡萄酒产区等级分为四级，按照葡萄酒的质量和产区，分别为IGT、DOC、DOCG和TOP。
2.1 IGT
IGT是最基本的葡萄酒产区等级，所选用的葡萄品种或产区并不具有很高的品质保证。IGT所制造的葡萄酒通常是较为简单的大众化产品，适合日常饮用。
2.2 DOC
DOC产区等级是对一定的酒品质量的做出了保证，这是对以特定品种葡萄酿造的优质葡萄酒所做的一个地理指定。DOC产区有具体的法规和规定，包括种植的葡萄品种，酿造工艺，陈年时间、分析和品尝方法等多项细则和限制。
2.3 DOCG
DOCG是意大利最高等级的葡萄酒产区，在DOC基础上，加强了限制性规定。DOCG生产的葡萄酒必须具有稳定而且较高的品质。只有符合此等级标准的葡萄酒才能标上DOC标签，以示其品质的高贵。
2.4 TOP
TOP是意大利最高档次的葡萄酒等级，由于其杜比知名品牌、优秀的品牌声誉所带来的品质保证，通常只生产一定量的专业酒款。TOP产品价格昂贵，适合于特定群体。
3. 评定标准
3.1 葡萄品种
意大利葡萄酒作为一种劳动密集型饮品，其品质的重要因素在于品种的选择、成熟度等。DOCG级别的酒必须是在成熟度保证的前提下，采用一定葡萄品种酿造。
3.2 酿造过程要求
DOC和DOCG酒制造中有具体规定的酿酒技术、设备、原料等生产要求。如桶装存放时间等必须达到规定的要求，瓶装葵花油必须在瓶中陈酿等等。
3.3 尝试和分析
通过对葡萄酒的感官分析，包括它的外观、气味和口感，来确定葡萄酒的质量和产区是否合格。DOCG则在分析测试方面的管理更为严格。
3.4 机构认证
最后一个标准是有机会认证，这是指经过ISO-EN 9001认证的机构对葡萄酒进行抽样化验，并确认其品质符合规定的要求，最终达到产区等级标准。
本文简介了意大利葡萄酒的产区等级制度及评定标准，希望对葡萄酒爱好者和业内人士有所帮助。只要我们认真理解、学习和使用，相信我们的葡萄酒产业一定会不断展现出更大、更美好的未来。
